Miel de Printemps

La récolte du miel de pissenlit est possible si les conditions météorologiques printanières le permettent. Les températures doivent être supérieures à 12-15°C sur une amplitude horaire large afin que les fleurs deviennent mellifères. La récolte s’effectue généralement au moment des Saints de Glaces.
Notre miel de printemps cristallisera entièrement entre 2 et 3 semaines (petits cristaux =cristallisation rapide)
- Couleur et aspect : jaune pâle
- Aspect: crémeux
- Saveur : douce, parfumée et fruitée